Инструкция обработка яиц ника скачать

Средство для обработки яиц — выбор и инструкция по применению.

Расчет для разведения 200 грамм соды растворяют в 10 литрах воды. Далее яйца перекладываются в другую маркированную посуду и 15 минут замачиваются в хлораминовом растворе. На 10 литров воды берется 50 грамм дезинфицирующего средства. При применении других одобренных дезинфицирующих средств применяется иной расчет при подготовке раствора. Затем яйца перекладывают в маркированный дуршлаг и прополаскиваются теплой водой (температура 40- 55°С — зависит от производителя дезраствора) до полного смывания дезсредства.

По завершении дезинфекции пищевых яиц , перекладываем их в чистый маркированный таз. Дезинфицирующие средства для обработки яиц. В зависимости от региона России могут варьироваться разрешенные дезинфекторы для пищевого яйца. Некоторые препараты могут выступать также в роли моющего средства: Разрешено в детских заведениях и ЛПУ. Готовится 0,5% раствор с замачиванием на 5 минут.

На 10000 мл воды 50 грамм препарата. Используется 0,05% дезинфицирующего препарата с замачиванием 15-20 минут в температурном режиме 25-30 °С. На 9990 мл воды добавляется 10 мл дезинфектора. Препарат для обработки яиц разводится из расчета 0,5% — 50 мл Оптимакс на 9950 мл воды, 1% раствор — 100 мл средства и 9900 мл питьевой воды. Используется 1% препарата, время обработки яиц 5 минут.

Температура воды для приготовления от 20 до 30 °С. 20 мл Эком-25М на 9980 мл питьевой воды. Разрешено в хлебопекарной промышленности и масложировой. Раствор готовится с применением 2% дезинфицирующего средства с водой температурой 40-45 °С. Время замачивания — 30 минут. На 9827 мл воды добавить 173 мл Ника-2. Разведенные растворы с перечисленными дез. средствами для обработки яиц меняются два раза за смену.

В помещении должна находиться табличка с полным поэтапным инструктажем по обработке и дезинфекции яиц. Обработка производится исключительно в резиновых перчатках гражданами старше 18 лет, не имеющими противопоказаний по медицинской части.